眼と足はなんとか現状維持ですが、腎臓にも来始めました。5/23から教育入院してきます。

2010年01月03日

12月31日の朝食 ひじきに大豆、たけのこ

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18穀ご飯に、ひじきに大豆。冷凍ハンバーグにミックスベジタブル。たけのこ2種類にみかん。満足して30分以上掛けて食べた。
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12月30日の夕食 なすびと豚肉のみそ炒め

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あけましておめでとうございます。ちょっと食事療法に疲れた時期もありましたが、2010年になったことだしまた習慣になるまで続けます。人生の目標が無くなったままだけど、とりあえず血糖値が90を切らないようにしてヘモグロビンA1c5%台をキープしたいです。

足の感覚障害のしびれと痛みがひどいので、道路で自動車にはねられないようにと、料理中に包丁で指を切り落とさないように注意したいと思います。

12/30の事がもう思い出せなくなってきているけど、18穀ごはんとみそ汁、たけのこ、ひじき。ここまではおおむねうす味に作れたけど、久しぶりに作ったなすみそはちょっと味が濃くなったので反省。また赤みそ、八丁味噌?を買おうかな。愛知にいる父や妹に、つけてみそかけてみそ を送ってもらおうかなとも考えたが食事療法には合わないので中止。
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2009年12月31日

12月30日の昼食 塩さばとかなめこおろしとか

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これが朝食なら豪華だけど昼食なのでまあまあかな。カロリーを1500以下とかに減らしすぎると大変。基礎代謝、寝ていても何もしなくても生きているだけで1日に使うカロリーが1450以上あるので体がピンチを感じてしまう。だから食事を減らしすぎるのも難しい。

なめこおろしは、なめこが腐らないようにみそ汁に使った後冷凍していたのでいまいちだった。ごぼうとたけのこはうまく出来たと思う。正月もたけのこを煮て、きんぴらごぼうを作る予定。

大晦日の今日は結局、紅白歌合戦を見ながらそばを食べた。あぁ、ありがちだ。他人と一緒なのは大嫌いなのに。これからジャニーズカウントダウンライブを見て寝ます。これも定番かな(笑)
posted by いくみ at 23:29| Comment(0) | 食事療法 自炊 ごはん 2009年12月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

12月30日の朝食 みそ汁、ひじき、たけのこ

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全部前の日からある、みそ汁、ひじき、ごぼう、たけのこで済ました。結構たくさん食べた気もするけど、写真では少なめに見える。角度のせいかな。実際はひじきは結構多めでした。

今日は大晦日だけどそばはどうしようかな。今からスーパーに行ってあったら買うかも。でも大晦日は肉でも野菜でもなんでも高い。特にエビのてんぷらなんかうそーっていうほど高い(汗)

紅白歌合戦とEXILEが司会のカウントダウンTVのライブは録画予約しておこうかな。見るかどうかは別にして。それにしても今日は寒い。正月も食事と運動で、他は消えたサイトの復活で終わりそう。
posted by いくみ at 18:34| Comment(0) | 食事療法 自炊 ごはん 2009年12月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月30日

12月29日の夕食 ごぼう、たけのこ、ひじき

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たけのこは水煮だったけど、生の時と同じように米のとぎ汁と鷹の爪とみそを少し入れてゆでで、わかめと一緒に煮たものと、薄口しょうゆとみりんで炒め煮にしたものを作った。

ひじきは大豆とにんじん少しと油揚げを少し入れて作った。ごぼうと牛肉と長ねぎの炒め物は気に入ったのでまた作った。しめじとえのきのレンジ蒸しも作った。なんか料理の名前も適当だな。私は和食の方が好きなのかなと最近思うようになった。食事療法自体和食の方がやりやすいのだけど。

タイトルのひじきがひしきになっていたので、こそーっと修正。
posted by いくみ at 23:51| Comment(0) | 食事療法 自炊 ごはん 2009年12月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月29日

12月29日の朝食 全部作ってあったもの

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白菜のうま煮、小松菜の煮びたし、たたきごぼう、なめこのみそ汁。全部前日以前に作ってあったもの。ごはんも残りで145g、3単位の150gにちょっと足りず。牛乳が180ccで1.5単位あるので、6.5〜6.8単位くらいか。

それにしてもキッコーマンうちのごはん、白菜のうま煮。気に入った。肉とか白身魚を入れても良いかも、私は白身魚ダメだけど(笑) 近いうちにまち作ろう。作るって言っても切って炒めて混ぜるだけだけど。
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12月28日の夕食 白菜のうま煮

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白菜のうま煮はキッコーマンの168円くらいの。今日はレシピ通り白菜と油揚げだけで作った。アレンジするのは次回からにしよう。半分は翌日にまわしつつ、塩さばとこんぶとたたきごぼうとみかんを食べた。6.8単位前後かな。

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慣れたらこれを使わずに作るのもよさそう。
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2009年12月28日

12月27日の夕食 とりレモン味、たたきごぼう

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ごはん3.5単位175gに鶏むね肉(皮なし)60g、たぶん1単位とグリーンアスパラを塩こしょうで炒めてポッカレモンを掛けた。だし汁が無くなっていたので、作ってなめこのみそ汁、たたきごぼう、小松菜の煮浸しを作った。結構時間が掛かった。妹のだんなさんみたいに片付けながら作れるようになりたいものだ。もう一息か。しかし、うちのキッチン狭すぎ。

スウィーティーは意外と甘くてちょっとだけ苦い。もう少し酸味があるといいな。緑色が多くなって赤いのが無くて残念。味付けはうす味に戻したのでその点は良かったかな。560kcalくらいか。明日にでも修正するかも。
posted by いくみ at 22:41| Comment(0) | 食事療法 自炊 ごはん 2009年12月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

12月27日の昼食 塩サバに大根の炒め煮

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ごはんに、塩サバ35g約1.2単位に、大根の炒め煮、エリンギときゅうりときゃべつの浅漬けに、ゆでカットこんぶに牛乳。ちょっと物足りないくらいにした。大根の炒め煮は炒めすぎるしちょっとしょうゆを入れすぎたし失敗した。7単位弱くらいか。そろそろ新しくて安くて簡単な副菜をまた作ってみよう。
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12月26日の夕食 牛肉と白菜のすきやき風

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ごはんは175gか150gにしたかちょっとメモを紛失した。残っていた牛肉70g、1.75単位と白菜などをすき焼き風にした。糸こんにゃく、しらたきも欲しかったな。あとはひじきとエリンギいり浅漬けとさつまいも0.4〜0.5単位にみかん。7から7.5単位くらいかな。

今日(12/28)はまたしても低血糖になってガムシロップを飲んでビスケットを食べた。その上にリアルゴールドを半分飲んで持っていっていた弁当を食べて、クラッカーを2単位、ヨーグルト0.9単位食べて血糖値を上げようとしたら上がりすぎて324まで行った。それで仕方なく福岡赤十字病院内を20周、約12kmを1時間40分ほどかけて無理やり血糖値を下げた。最初はくらくらしてぃて、最後は疲れてふらふらした。アホだな〜。もっと少なめに摂って20〜30分安静にすれば良いのに。まだ低血糖の対処に慣れない。いきなり倒れないのでまだいいけど。

そして栄養課に寄って、このブログ見てくださいね。と美人の栄養士さんと話して、近所の大石クリニックに糖尿病教室で同室だった方の面会に行って帰った。

自腹で自己血糖測定器のセンサー30枚を4000円で買ったので、月、水、金は1日4回、それ以外は朝と寝る前の血糖値を測ろう。歯科の予約も取って先生にA1c5.6%をほめられたので頑張ろう。目薬もクラビットとフルメトロンをもらってきたので安心した。ちなみにセンサーは通販だと3460円。送料が必要無ければね。
posted by いくみ at 20:27| Comment(0) | 食事療法 自炊 ごはん 2009年12月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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